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众乳企“落棋”高端奶市场 夯实生鲜乳高品质是关键

发布时间:2021-02-04
随着消费升级的需求日益提升,高端奶市场规模增长可期。在此背景下,各大品类高端化趋势持续发酵。越来越多的乳企品牌落棋高端奶市场,通过

随着消费升级的需求日益提升,高端奶市场规模增长可期。在此背景下,各大品类高端化趋势持续发酵。越来越多的乳企品牌落棋高端奶市场,通过先进工艺技术,乳制品加工设备和打造优质奶源等,不断升级品牌竞争力和影响力,强化品牌布局,并在高端市场稳占一席之地,释放出强劲的品牌实力。
  乳制品是我国的国民消费品之一,近年来,随着人们生活水平不断提升和消费饮食结构优化升级,再加上营养健康意识的提高,易于消化,且富含人体所需营养物质的乳制品深受广大消费者的喜爱。数据显示,2019年,我国乳制品销量为2711万吨,较上年同期增长1.12%。我国乳制品供需基本平衡,产销率保持在98%以上。
  从主要乳制品消费量来看,液态奶一直占据核心地位,但乳粉尤其是全脂乳粉增长较为明显,消费占比持续扩大。而在消费不断升级和人们健康养生观念的深化的影响下,高端奶的消费规模稳定增长,目前,各大乳业品牌主纷纷全渠道拓展市场营销活动,保持品牌竞争力。其中,高端乳制品市场也成为乳企品牌的必争之地。
  目前,高端奶市场的主要品牌份额相对稳定,蒙牛、伊利、圣牧及现代牧业前四大厂商占据了超85%的市场份额。其中,蒙牛特仑苏2018年的市占率为44%,伊利金典市占率超过39%。随着市场对高端奶的需求不断增加,越来越多企业进入高端奶行业。据悉,倍恩喜在奶源优势、产能优势、科研优势上不断发力,进军高端乳业市场。
  据了解,该企业全程冷链保鲜处理,能够充分地锁住新鲜羊奶中的天然营养,加上湿法工艺的保驾护航,为企业的“保鲜”使命加上双保险。再如蓝河深耕绵羊奶领域,建立自己牧场,购置乳制品加工设备,引进工艺,从坚持原料自控并全程品质质控,将细节尽掌握在自己手中,保证了每一罐绵羊奶粉的品质,打造高端奶粉新标杆,推动中国婴幼儿配方奶粉的迭代升级。
  除此之外,还有飞鹤、君乐宝、惠氏、雅培、合生元、澳优、宜品、伴宝乐、Arlar宝贝与我等也都布局高端市场,都已经推出高端乳制品。有行业人士称,通过添加OPO、乳铁蛋白等营养活性成分提高奶粉品质,同时奶源和原料同样是支撑高端概念的关键。在业内看来,就奶源和原料来看,生鲜乳的新鲜度要好于乳粉。
  “得奶源者得天下”的趋势越来越明显,乳企抢“奶”大战将不断升级。如今,越来越多乳企打造“好草、好牛、好奶,建设优质奶源基地”,并且加大奶源生产基础设施建设,提高机械化、自动化、智能化水平,如智能化配料系统、自动挤奶机、转盘式挤奶台、自动消毒机、智能化包装机等,从源头确保生鲜乳生产安全和高品质。
  随着消费结构不断升级,高端乳制品将越来越受到市场欢迎,预计未来3-5年,高端婴幼儿奶粉将占据70—80%的市场份额。相关乳企要不断技术研发,推动产品升级,才能增强奶粉品牌的竞争力,持续推动高端奶粉市场的发展,同时乳企须要把控好奶源,夯实生鲜乳质量和高品质,打造稳固的全产业链,提高产品控制力,才能让渠道和消费终端吃下定心丸。

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