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黑芝麻食品获青睐 设备、包装升级焕活香醇风味和品质

发布时间:2020-12-18
在亚健康问题日趋突出的今天,饮食健康逐渐成为国人密切关注的话题,尤其是近几年越来越多年轻消费群体对健康饮食更加重视。在此背景下,黑

在亚健康问题日趋突出的今天,饮食健康逐渐成为国人密切关注的话题,尤其是近几年越来越多年轻消费群体对健康饮食更加重视。在此背景下,黑芝麻食品因其健康、营养和食用方便、产品多样化等特点受到部分消费者的追捧。
 
  黑芝麻在我国种植范围较广,分布于安徽、湖北、四川、贵州、云南、广西等地。黑芝麻因其含有蛋白质、维生素A、维生素E等营养成分,在健胃及润发等方面有一定的效用受到行业的关注,特别是近几年,受到亚健康问题的影响,加上人们健康养生观念的增强,对健康产品认知不断提升,黑芝麻市场需求规模也在不断扩大。
 
  其实,黑芝麻既可以生嚼,也可炒食、煮食、磨浆,榨油,还能做糕点烘焙食品和作为糖果的配料。随着黑芝麻加工工艺、技术的进步,加之80、90后年轻群体成为消费主力军,市场正迎合消费需求,呈现多样化、多品类、多风味及食用方便、快捷的发展趋向。目前,市场上不仅有经典的黑芝麻糊,还有黑芝麻露、黑芝麻糕、黑芝麻丸等。
 
  近年,面对市场竞争日趋激烈,许多企业产品升级换代未能跟不上消费升级,产品竞争乏力。现如今,越来越多企业紧抓大健康产业发展契机,并迎合年轻群体消费需求,对产品进行全面升级,包括配方、工艺技术和包装,使产品更符合健康、营养、安全消费趋向,并能充分锁住黑芝麻营养成分,保持原有芝麻浓郁香醇风味。
 
  据了解,某黑芝麻食品严格把控产品生产质量关,从原料筛选、投料、清洗、炒香、水煮、磨浆、调配,到最后成品包装、杀菌、检测等数十道工序实现自动化,流水线作业。自动化黑芝麻糊生产线不但提高了效率和产能,减少人工成本,而且还减少了人工操作产生的污染等问题,确保产品生产安全、卫生,提高产品的质量档次。
 
  而今,在快节奏的生活方式,以及“懒人经济”等因素的影响,健康、营养且食用方便的黑芝麻丸日趋受到消费者青睐。据说,某企业聚焦年轻养生市场,推出的黑芝麻丸日销上千袋,实现了从“喝”到“吃”的转变。据了解,黑芝麻丸也在配方、工艺技术和包装上进行优化升级,坚持九蒸九晒古法工艺基础上,又严把蒸、研磨、制丸等加工质量安全关,保障产品风味和品质。
 
  不仅如此,黑芝麻丸在产品包装上,采用充氮保鲜包装技术,通过抽出袋内空气,再充入氮气等混合气体完成封口,以达到防氧化、防腐、防霉变,延长产品保鲜期的目的。此外,黑芝麻丸在充氮小包装的基础上,包装材料进行优化升级,进一步提升产品包装的密封性、抗压性、锁鲜能力,让消费者随时随地吃上健康美味。
 
  黑芝麻自古是“药食两用”的食物,其“补五内”功用数千年来受到健康养生人士的欢迎。根据《年轻人养生消费趋势报告》显示,90%的年轻人已具有养生意识,黑芝麻食品市场也将蕴藏着巨大的发展前景。相关企业还要不断创新黑芝麻食品,通过工艺、技术、包装等方面的升级,留住产品的营养成分,增进浓郁香醇风味,保证黑芝麻食品的品质安全等,更好地满足健康养生消费群体的需求。


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